Une demi-journée au Pantawan Cooking School – En dehors de la ville

Brièvement

Si vous êtes à la recherche d’une activité particulière à faire à Chiang Mai, optez pour un cours de cuisine de luxe au Pantawan Cooking. Vous pouvez apprendre à préparer de savoureux plats traditionnels thaïlandais dans une fastueuse maison en bois de teck, entourée d’une pelouse verdoyante. L’école vous propose de cuisiner quatre plats, qui varient en fonction du jour de la semaine. Vous pouvez ainsi opter pour le menu de votre choix et nous rejoindre pour un cours en journée (déjeuner) ou en soirée (diner).

Cours en journée (déjeuner) de 9h à 14h

• 9h : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 10h : Accueil par votre instructeur sur un marché thaïlandais local et découverte des ingrédients de la cuisine thaïlandaise
• 10h45 : Cocktail de bienvenue et remise d’une serviette fraîche chez Pantawan Cooking
• 11h : Apprentissage des bases de la cuisine thaïlandaise et préparation de votre premier plat thaï
• 12h : Préparation des autres plats thaïlandais avec l’aide de votre instructeur
• 12h30 : Dégustation des plats que vous avez préparés
• 13h30 : Distribution de livre de recettes et départ de l’école de cuisine
• 14h : Retour à votre hébergement

Cours en soirée (dîner) de 16h à 20h30

• 16h : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 17h : Exploration d’un marché local et découverte des herbes fraîches, des fruits et des légumes
• 17h45 : Cocktail de bienvenue au Pantawan Cooking, une serviette fraîche vous sera proposée à votre arrivée
• 18h : Début du cours de cuisine et apprentissage des techniques de base de la cuisine thaïlandaise
• 18h30 : Préparation de quatre plats thaïlandais, assistés par votre instructeur
• 19h30 : Dégustation des plats que vous avez concoctés
• 20h : Distribution de livre de recettes et fin du cours à l’école de cuisine
• 20h30 : Retour à votre hébergement

Note importante: Vous pouvez passer le plus de temps possible avec les éléphants en fonction de la météo, de la circulation ainsi que de la capacité des autres visiteurs. De ce fait, les heures d’activités dans le calendrier peuvent varier. Seules les heures de ramassage et de retour restent définitives.

À propos du cours de cuisine de demi-journée au Pantawan Cooking

En choisissant de suivre un cours de cuisine en journée ou en soirée, vous allez commencer cette activité par un petit passage dans un marché local. Vous pouvez y trouver différents produits frais locaux. Votre instructeur anglophone, qui est également le chef, vous accompagnera pour visiter les différents stands afin de découvrir les fruits et légumes indispensables à la préparation de vos plats thaï traditionnels.

Vous allez passer à travers la campagne avant d’arriver à votre école de cuisine. Le Pantawan Cooking vous propose d’apprendre à cuisiner dans une belle bâtisse en bois de teck, entourée d’un beau jardin verdoyant. Cette séance vous permet de cuisiner des plats thaïs de la même façon que dans les restaurants de luxe.

Votre instructeur vous transmettra sa passion pour la cuisine durant tout le cours. Il vous aidera, étape par étape, à préparer les différents ingrédients avec des ustensiles adaptés, dans une cuisine de luxe. Cuisinier débutant ou professionnel y trouveront leur compte durant cette séance où votre instructeur vous apprendra à cuisiner des plats thaïs de façon amusante.

Le Pantawan Cooking se démarque des autres écoles de cuisine de Chiang Mai en proposant des menus différents pour chaque jour de la semaine.

Lundi : plats typiques du nord

• Abb Pla : Poisson aux herbes, grillé dans des feuilles de bananier
• Nam Prik Ong : Dip au chili de style nordique avec du porc haché et des tomates cerises
• Lab Muang Kai : Salade de poulet épicée et aux herbes du nord de la Thaïlande
• Khao Soi Gai : Nouilles au poulet et au curry de Chiang Mai

Mardi : fameux plats d’E-Sarn (Nord-est de la Thaïlande)

• Gai Yang : Poulet grillé à la thaïlandaise
• Tom Sabb : Soupe épicée avec porc d’E-Sarn
• Nam Toke Moo : Salade épicée de porc grillé
• Som Tum : Salade de papaye

Mercredi : plats sains

• Tom Yam Koong : Soupe épicée à la citronnelle aux crevettes et champignons
• Pla Nuang Buey : Poisson rubis cuit à la vapeur dans une sauce aux prunes marinées
• Khao Pad Moo : Riz frit au porc
• Pad Preaw Waan Moo / Gai : Poulet au curry vert thaï

Jeudi : Thaï Homestyle

• Kang Keaw Wan Gai : Poulet au curry vert thaï
• Pad Krapao Moo : Porc sauté à l’ail et aux feuilles de basilic sacré
• Khao Pad Sapparod : Riz sauté à l’ananas et aux noix de cajou
• Hor Mok : Curry de poisson à la vapeur thaï dans une feuille de bananier

Vendredi : cuisine royale thaïlandaise

• Panang Moo : Curry de Porc de Panang
• Tung Tong : Wonton épicé et sauté « Golden Bag »
• Kung Pad Hed Hom : Crevettes sautées aux champignons shiitake dans une sauce huitre
• Pla Rad Prik : Poisson sauté avec sauce au chili aigre-douce

Samedi : les plats les plus prisés

• Kaeng Massaman Moo : Curry de porc massaman
• Por Pia Tod : Rouleaux de printemps frits
• Kai Pad Mamuang Himmapan : Poulet sauté aux noix de cajou
• Pad Thaï : Nouilles de riz sautées avec sauce aux œufs et au tamarin

Dimanche : les suggestions du chef

• Tom Ka Gai : Soupe de poulet au lait de coco
• Pad Prik Kang Moo : Porc sauté à la pâte de curry rouge, de feuilles de lime kaffir et de basilic
• Plamuk Pad Pong Karee : Calamars sautés au curry jaune
• Yam Moo Yang : Salade de porc grillé épicée

Quand vous aurez fini de préparer vos plats thaïlandais, vous allez passer au meilleur moment du cours, la dégustation ! Installez-vous confortablement sur la terrasse en bois de teck donnant sur un jardin verdoyant pour apprécier la saveur des quatre plats que vous avez concoctés. À la fin du repas, votre instructeur vous offrira un livre de recettes que vous pouvez garder en souvenir de cette journée. Il est temps de reprendre le chemin du retour à votre hôtel ou pension à Chiang Mai.

• Un service gratuit de prise en charge aller-retour est inclus dans un rayon de 3 kilomètres du centre ville
  • Si vous êtes en dehors de la ville, contactez-nous pour organiser un point de rencontre
• Transport en minibus climatisé avec chauffeur
• Instructeur anglophone
• Visite du marché et dégustation de produits frais
• Cocktail de bienvenue et serviette fraîche à l’arrivée
• Ingrédients pour le cours de cuisine
• Boissons
• Livre de recettes et certificat de formation au Pantawan Cooking

Ce qu'il faut apporter

• Votre gourmandise !
• Chaussures confortables à bout fermé
• Un stylo et un papier (facultatif)
• Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

• Les enfants souhaitant participer au cours doivent avoir au moins 6 ans et être accompagnés d’un adulte.
• Ce cours de cuisine est aussi proposé en cours privé pour 3350 bahts par personne (minimum 2 personnes).
• Veuillez nous informer au moment de la réservation si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Tout le menu peut être adapté facilement sur demande à des régimes végétariens ou végétaliens.
• Il s'agit d'une excursion en petit groupe, environ 9 personnes
• L'excursion est assuré par notre partenaire.

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