Une demi-journée ou une journée entière à l’école de cuisine Grandma’s Home

  • Saraphi
  • Ramassage et retour à votre hôtel ou maison d'hôtes
  • Instructeur anglophone
฿1,190 /adulte
  • À quoi s'attendre
  • Au programme
  • Ce qui est inclus
  • Ce qu'il faut apporter
  • Informations Supplémentaires

Brièvement

« Le bonheur c’est de cuisiner avec votre grand-mère ». C’est le slogan de l’école de cuisine Grandma’s Home de Chiang Mai, se trouvant dans la magnifique ville de Saraphi, à 20 minutes de la vieille ville. La petite école vous ouvre ses portes pour vous apprendre à préparer de typiques plats thaïs autour d’un magnifique pavillons Lanna. L’école vous propose des cours du matin (3 plats), des cours en après-midi (4 plats) ou des cours d’une journée entière (5 plats) avec en bonus un menu spécial. Vous pouvez ensuite vous asseoir tranquillement pour apprécier les plats que vous avez cuisinés avec amour !

À quoi s'attendre

  • 1,190 bahts thaïlandais par personne pour un cours du matin
  • 1,390 bahts thaïlandais par personne pour un cours en après-midi
  • 1,790 bahts thaïlandais par personne pour un cours d’une journée entière

Si vous souhaitez participer au cours de cuisine d’une demi-journée

Le ramassage est prévu entre 8h30 et 9h pour le cours en matinée ou entre 15h30 et 16h pour le cours en après-midi. Le retour à l’hôtel ou maison d’hôtes est prévu vers 13h30 ou 20h, suivant l’horaire que vous avez choisi. Nous venons vous chercher si vous êtes dans un rayon de 3 kilomètres de la vieille ville. Cette activité est accessible quotidiennement.

Cours du matin de 8h30 à 13h30

8h30
Départ de votre hôtel ou de votre pension à bord d’un véhicule climatisé
9h15
Exploration du marché local et découverte des ingrédients et des assaisonnements utilisés dans la cuisine thaïlandaise
10h
Arrivée à l’école de cuisine Grandma’s Home et petit cocktail de bienvenue
10h20
Début des cours commençant par la préparation du riz cuit à la vapeur et du riz gluant
10h35
Visite d’une ferme bio, ramassage d’œufs frais, d’herbes et de légumes nécessaire à la préparation des plats
11h
Préparation de soupe thaïe et de plat sauté, suivie d’une dégustation
12h
Apprentissage de la préparation de pâte de curry et de son utilisation pour obtenir une consistance crémeuse
12h30
Démonstration du chef pour vous apprendre à préparer des desserts et des rafraîchissements spéciaux
13h
Fin des cours de cuisine
13h30
Arrivée à votre hôtel à Chiang Mai

Cours d’après- midi de 15h30 à 20h

15h30
Départ de votre hôtel ou de votre maison d’hôtes à bord d’un véhicule climatisé. Remarque: La visite au marché de produits locaux n’est pas incluse pour ce cours.
16h30
Arrivée à l’école de cuisine et accueille par votre instructeur
16h45
Cocktail de bienvenue et visite de la ferme bio avec ramassage d’œufs et d’herbes thaïlandaises
17h10
Préparation de pâte de curry et de soupe thaïe, suivie d’une dégustation de vos plats
17h40
Préparation de trois autres plats thaïlandais avec l’aide de votre instructeur
18h15
Dégustation des plats que vous avez préparés
19h30
Fin du cours de cuisine
20h
Retour à votre hôtel à Chiang Mai

Si vous comptez apprendre à cuisiner pendant une journée entière

Le ramassage est prévu entre 8h30 et 9h pour le cours d’une journée entière si vous êtes dans un hôtel se trouvant dans un rayon de 3 kilomètres de la vieille ville. Le retour à l’hôtel ou maison d’hôtes est prévu vers 16h. Cette activité est accessible au quotidien.

Cours d’une journée entière de 8h30 à 16h30

8h30
Départ de votre hôtel ou de votre pension à bord d’un véhicule climatisé
9h15
Exploration du marché local et découverte de différents ingrédients et assaisonnements
10h
Arrivée à l’école de cuisine Grandma’s Home et cocktail de bienvenue
10h20
Apprentissage de la préparation du riz cuit à la vapeur et du riz gluant
10h35
Visite de la ferme bio et découverte des herbes et des légumes thaïlandais sans oublier le ramassage des œufs et des produits frais
11h
Leçon de cuisine thaïe et préparation d’un apéritif de votre choix
12h
Préparation d’une soupe thaïlandaise
12h30
Pause déjeuner pour déguster vos plats
12h45
Utilisation d’un mortier et d’un pilon pour préparer les herbes et les épices thaïlandaises pour la pâte de curry
13h15
Préparation d’un plat sauté et d’un plat au curry
14h20
Pause pour savourer le reste des plats que vous avez préparé
14h45
Préparation d’un dessert et d’une boisson
15h30
Fin du cours et distribution de livre de cuisine thaïlandaise
16h30
Retour à votre hôtel à Chiang Mai

Note importante : Les heures mentionnées ci-dessus sont approximatives et varient en fonction de la météo, de la circulation ainsi que de la capacité des autres visiteurs. De ce fait, il n’y a pas d’horaire fixe excepté les heures de ramassage et de retour.

Au programme

À propos du cours à l’école de cuisine Grandma’s Home

view of grandma's home cooking school

Prenez le temps d’apprendre à cuisiner des plats traditionnels thaïlandais au sein de l’école de cuisine Grandma’s Home. Ce cours vous permettra de vous familiariser avec les ingrédients nécessaires à la préparation de la cuisine thaïlandaise, les différentes techniques de cuisson, ainsi que l’histoire et les vertus de la cuisine thaïe. C’est aussi une belle occasion pour profiter d’une expérience à la fois divertissante et enrichissante, même pour ceux qui n’ont jamais cuisiné.

Votre activité de la journée débute par une exploration du marché local de la campagne thaïlandaise. Un instructeur anglophone vous accompagnera pour vous faire connaître les herbes, les épices et les autres ingrédients nécessaires à la préparation des recettes traditionnelles locales. Vous aurez également l’occasion de découvrir différentes variétés de fruits et de légumes typiques de la Thaïlande dans ce marché.

À votre arrivée à l’école de cuisine, une boisson ainsi qu’un petit en-cas vous seront proposés. Vous allez ensuite visiter une petite ferme biologique où des herbes et des légumes y sont cultivés. Profitez-en pour nourrir les canards et les poules et ramasser des œufs. Cette sortie vous permettra d’apprécier la vie dans une ferme.

collecting fresh eggs from chicken coops

C’est le moment d’enfiler votre tablier et de passer aux choses sérieuses ! Vous allez apprendre à cuisiner le riz cuit à la vapeur et le riz gluant, sans oublier de préparer une boisson rafraîchissante (sans alcool) de la Thaïlande.

Pour un cours de demi-journée en matinée, vous pouvez choisir trois plats et quatre pour le cours en après-midi parmi la liste suivante : soupe, sauté, curry ou dessert. Si vous avez opté pour un cours d’une journée entière, vous aurez la possibilité de préparer un apéritif et en bonus un menu spécial pour un total de six cours.

homemade mango and sticky rice

Le Grandma’s Home se distingue des autres écoles de cuisine de Chiang Mai. Le menu varie en fonction du jour de la semaine, que vous avez opté pour un cours de demi-journée ou d’une journée entière.

Menu du cours de demi-journée

  • Soupe : Soupe aigre-douce (Tom Yum) ou soupe au lait de coco (Tom Kha)
  • Sauté : Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise (Pad Thaï)
  • Curry : Curry vert (Gan Keaw Waan) ou Curry rouge (Gang Phed)
  • Dessert : Riz gluant à la mangue (Khao Niao Mamuang)
  • Menu spécial : Thé au lait thaïlandais (Cha Yen) ou thé au citron thaï (Cha Ma Nao)

Le cours d’une demi-journée en matinée permet de choisir trois plats dans la liste ci-dessus, ainsi qu’un élément du menu spécial. Le cours de demi-journée en après-midi permet de choisir quatre plats dans la liste ci-dessus, ainsi qu’un autre figurant dans la liste du menu spécial.

Menu du cours d’une journée entière : plats du lundi et jeudi

  • Entrée : Rouleaux de printemps frits (Poh Piah Tod)
  • Soupe : Soupe aigre-douce (Tom Yam) ou soupe au lait de coco (Tom Kha)
  • Sauté : Poulet sauté au basilic sacré (Pad Ka Prao) ou poulet sauté à la noix de cajou (Pad Med Mamuang Himma Phaan)
  • Curry (un au choix) : Curry vert (Waan Gang Keaw), Curry Kao Soi (Khao Soi), Curry Rouge (Phok Gang)
  • Dessert : Melon d’eau en rubis rouge (Tub Tim Krob)

Menu du cours d’une journée entière : plats du mardi et du vendredi

  • Entrée : Rouleaux de printemps traditionnels thaïlandais (Toong Thong)
  • Soupe : Soupe aigre-douce (Tom Yam) ou soupe au lait de coco (Tim Kha)
  • Sauté : Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise (Pad Thaï)
  • Curry (un au choix) : Curry vert (Waan Gang Keaw), Curry Kao Soi (Khao Soi), Curry Rouge (Phok Gang)
  • Dessert : Banane au lait de coco (Gluay Buad Chee)

Menu du cours d’une journée entière : plats du mercredi et du samedi

  • Entrée : Rouleaux de printemps frais (Poh Piah Sod)
  • Soupe : Soupe aigre-douce (Tom Yam) ou soupe au lait de coco (Tom Kha)
  • Sauté : Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise (Pad Thaï)
  • Curry (un au choix) : Curry vert (Waan Gang Keaw), Curry Kao Soi (Khao Soi), Curry rouge (Phok Gang)
  • Dessert : Riz gluant à la mangue (Khao Niao Mamuang)

Menu d’une journée entière : plats du dimanche

  • Entrée : Rouleaux de printemps frits (Poh Piah Tod)
  • Soupe : Soupe aigre-douce (Tom Yam) ou soupe au lait de coco (Tom Kha)
  • Sauté : Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise (Pad Thaï)
  • Curry : Curry vert (Gan Keaw Waan) ou Curry rouge (Gang Phed)
  • Dessert : Riz gluant à la mangue (Khao Niao Mamuang)
  • Menu spécial : Thé au lait thaïlandais (Cha Yen) ou thé au citron thaï (Cha Ma Nao)

Le cours de cuisine d’une journée entière inclut cinq plats de la liste ci-dessus, en plus d’une préparation dans la liste de menu spécial. Tous les participants apprendront à préparer la salade de papaye (Som Tam).

Le meilleur moment de ce cours de cuisine est la dégustation de vos plats. Durant tout le cours, vous aurez l’occasion de savourer vos préparations. À la fin des cours, vous pouvez vous détendre sous les pavillons Lanna. Un livre de recettes vous sera remis à la fin de la journée. Vous reprendrez ensuite le chemin de retour vers votre hôtel à Chiang Mai.

Ce qui est inclus

  • Instructeur anglophone
  • Transfert aller-retour à votre hôtel ou maison d’hôtes
  • Transport en minibus climatisé avec chauffeur
  • Visite d’une ferme bio
  • Visite du marché local (sauf pour le cours de demi-journée en après-midi)
  • Tous les ingrédients pour le cours
  • Collations et boissons
  • Livre de recettes avec des recettes de l’école Grandma’s Home

Ce qu'il faut apporter

  • Votre gourmandise !
  • Chaussures confortables à bout fermé
  • Un stylo et du papier (facultatif)
  • Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

  • Les enfants souhaitant participer à ce cours doivent avoir au moins 12 ans et être accompagnés d’un adulte.
  • Si vous comptez visiter uniquement l’école sans apprendre à cuisiner en famille ou avec des amis, le tarif est de 600 bahts par personne.
  • Veuillez nous informer au moment de la réservation si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Nous pouvons vous proposer sur demande des régimes végétariens ou sans gluten.
  • Il s’agit d’une sortie de groupe d’environ 8 personnes.
  • Cette activité est proposée par nos agences de voyages partenaires.

Le transport aller/retour

Inclus pour toutes les excursions votre Hôtel ou votre guesthouse doit être dans un rayon de 3KM de Chiang Mai. À l'extérieur de la ville, nous devons faire un arrangement ou vous êtes dans l’obligation de nous rencontrer en ville sur un point de rencontre donné.

Réserver une date

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Prix total de la réservation : ฿1,190

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