From ฿1,500
  • group of people harvesting thai herbs and vegetables in kitchen garden
  • couple learning authentic thai cooking
  • view of tropical farm
  • woman holding jackfruit
  • group of people having thai lunch
  • men and women cooking authentic thai food
  • men and women making homemade curry paste

Une journée à l’école de cuisine Thai Farm

฿1,500 /adulte

Brièvement

Offrez-vous une journée d’évasion loin de la ville de Chiang Mai pour apprendre à cuisiner des plats traditionnels thaïlandais dans une ferme bio en pleine campagne. Un chef thaïlandais anglophone vous aidera à trouver les ingrédients et vous fera découvrir les techniques pour réaliser de succulents plats thaïlandais authentiques. Vous allez apprendre à préparer le fameux riz gluant et la pâte de curry traditionnelle ! Vous aurez également l’occasion de concocter une soupe thaïe, un plat au curry, un plat de nouilles, un sauté et un dessert.

Itinéraire
  • 8h30 à 9h : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
  • 9h15 : Exploration du marché de produits locaux
  • 10h : Arrivée à l’école de cuisine, à la ferme bio et rencontre avec le chef
  • 10h15 : Remise de tablier et préparation du traditionnel riz gluant
  • 10h30 : Découverte des différents herbes, légumes et fruits de la ferme
  • 11h : Confection de la pâte de curry avec des herbes et des épices
  • 11h30 : Préparation de la soupe thaïlandaise de votre choix
  • 12h : Pause et dégustation des plats que vous avez cuisinés
  • 13h : Préparation d’un curry, d’une nouille et d’un sauté assisté par le chef
  • 14h30 : Réalisation d’un dessert thaïlandais sucré
  • 15h : Dégustation d’un repas thaïlandais fait maison avec vos nouveaux amis
  • 16h : Distribution de livre de cuisine thaï et départ de l’école
  • 17h : Retour à votre hébergement

Note importante : Vous pouvez passer le plus de temps possible avec les éléphants en fonction de la météo, de la circulation ainsi que de la capacité des autres membres du groupe. De ce fait, les heures d’activités dans le calendrier peuvent varier. Seules les heures de ramassage et de retour restent définitives.

Au programme

À propos de la journée à l’école de cuisine Thai Farm

L’école de cuisine Thai Farm est située à environ 17 kilomètres de Chiang Mai. Cette sortie vous permettra d’observer de magnifique paysage durant le trajet. En chemin, vous allez vous arrêter au marché local de Ruamchok. Vous allez y trouver différents fruits et légumes exotiques proposés sur les étals du marché de cette ville de la Thaïlande.

À votre arrivée à l’école de cuisine et à la ferme bio, vous allez voir toute une rangée d’herbes fraîches, de fruits et de légumes. Vous pouvez en profiter pour déguster quelques un des produits frais du jardin qui seront également utilisés pour la préparation de vos plats.

group of people picking thai herbs and vegetables in kitchen garden

À la fin de cette visite, il est temps de passer à la cuisine. Chaque participant dispose de son propre poste de cuisson, des ustensiles et couverts nécessaires à la préparation des plats et d’un tablier. C’est la que commence les choses sérieuses ! Les novices et les expérimentés en cuisine trouveront du plaisir en suivant ce cours. Tout le monde aura le privilège de découvrir les secrets de la cuisine thaïlandaise traditionnelle faite maison.

Chaque participant pourra se lancer dans la préparation du célèbre riz gluant thaïlandais. Vous allez ensuite passer à la préparation d’une soupe de votre choix. Vous pouvez opter pour l’un des plats suivants : tom yum aigre-doux aux crevettes, tom kha crémeux au poulet ou soupe de légumes thaïlandaise. Le cours se poursuit par la préparation d’une des pâtes de curry suivantes : curry rouge, curry jaune ou curry vert. Vous allez piler ensemble des herbes et des épices pour réaliser cette recette. Elle vous sera utile pour la préparation du plat de poulet au curry.

men and women cooking authentic thai food

Les plats à cuisiner comme les nouilles, les sautés et les desserts varient en fonction du jour que vous avez choisi pour vous inscrire. Le lundi, mercredi, vendredi et dimanche, vous allez apprendre à préparer des rouleaux de printemps, du poulet aux noix de cajou et du riz gluant avec de la mangue. Le mardi, jeudi et samedi, vous allez apprendre à cuisiner du Pad Thaï, du poulet au basilic et des bananes au lait de coco.

Quand tout le monde aura fini de cuisiner ses plats, il est temps de passer à la dégustation. Vous pouvez apprécier toute la saveur des différents plats sur la terrasse, offrant une superbe vue sur un étang à poissons, la ferme et les montagnes. Un livre de recettes thaïlandaises vous sera remis gratuitement à la fin des cours. C’est aussi le moment de reprendre le chemin du retour à votre hôtel à Chiang Mai.

men and women having home-cooked thai meal

Ce qui est inclus
  • Un service gratuit de prise en charge aller-retour est inclus dans un rayon de 3 kilomètres du centre ville
    • Si vous êtes en dehors de la ville, contactez-nous pour organiser un point de rencontre
  • Transport en minibus climatisé avec chauffeur
  • Chef anglophone
  • Visite du marché et de la ferme bio
  • Ingrédients pour le cours
  • Thé à la citronnelle et eau potable
  • Livre de recettes facile

Ce qu'il faut apporter

  • Votre gourmandise !
  • Chaussures confortables à bout fermé
  • Un stylo et du papier (facultatif)
  • Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

  • Les enfants souhaitant participer au cours doivent être accompagnés d’un adulte. S’il est âgé de moins de 12 ans, veuillez nous contacter pour en savoir plus sur nos tarifs, les options de cuisson et les limites en matière d’âge.
  • Si vous comptez visiter uniquement l’école de cuisine en famille ou entre ami, le tarif est de 600 bahts par adulte (12 ans et plus) et de 400 bahts par enfant (11 ans et moins).
  • Veuillez nous informer lors de la réservation si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Tout le menu peut être facilement adapté sur demande à des régimes végétariens ou végétaliens.
  • Il s'agit d'une excursion en petit groupe, environ 9 personnes
  • L'excursion est assuré par notre partenaire

Politique d'annulation

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