Asia Scenic (en ville)

Brièvement

Il n’y a rien de plus agréable que de déguster des plats thaïlandais. Vous pouvez bien évidemment apprendre à les cuisiner ! Ce cours de cuisine vous permettra d’apprendre à préparer quelques-uns des plus succulents plats de la Thaïlande, comme les currys, les sautés, les soupes et les desserts. Ce cours s’ouvre à tout le monde, même ceux qui n’ont jamais cuisiné. Le chef mettra à votre service son savoir-faire et sa sympathie. Cette école de cuisine se trouve au centre de la ville de Chiang Mai. Le cours d’une demi-journée « en ville » vous propose cinq cours chaque matin ou soir en fonction de vos emplois du temps.

Cours du matin de 8h20 à 13h30

• 8h20 : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 9h : Accueil par votre instructeur et visite d’un marché thaïlandais de la ville
• 10h : Arrivée à l’Asia Scenic et visite du jardin bio
• 10h15 : Cocktail de bienvenue et choix des plats thaïlandais à cuisiner
• 10h30 : Leçon de cuisine pour la préparation d’une pâte de curry maison, un plat au curry et des rouleaux de printemps
• 11h : Préparation de deux autres plats avec l’aide de votre instructeur
• 12h : Dégustation des plats que vous avez préparés
• 13h : Distribution de livre de recettes et départ de l’Asia Scenic
• 13h30 : Retour à votre hébergement

Cours du soir de 16h20 à 21h30

• 16h20 : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 17h : Visite d’un marché thaïlandais de la ville en compagnie de votre instructeur
• 18h : Arrivée à l’école de cuisine Asia Scenic et exploration de son jardin bio
• 18h15 : Cocktail de bienvenue et choix des plats thaïlandais à cuisiner
• 18h30 : Confection de votre propre pâte de curry, un plat de curry et des rouleaux de printemps
• 19h : Préparation de deux autres plats thaïlandais avec l’aide de votre instructeur
• 20h : Dégustation de vos plats avec vos nouveaux amis
• 21h : Distribution d’un livre de recettes avant de quitter l’Asia Scenic
• 21h30 : Retour à votre hébergement

Note importante: Les heures mentionnées ci-dessus sont approximatives et varient en fonction de la météo, de la circulation ainsi que de la capacité des autres membres du groupe. De ce fait, il n’y a pas d’horaire fixe excepté les heures de ramassage et de retour.

À propos du cours de cuisine à l’Asia Scenic (en ville)

Cette école de cuisine vous apprendra les bases de plats thaïlandais afin de vous permettre de préparer une grande variété de plats authentiques. Lors de ce cours, vous n’allez pas uniquement regarder, vous allez également devoir mettre la main à la pâte. Le chef vous transmettra son savoir-faire pour vous aider à réaliser vos plats. Il vous apprendra également les techniques de cuisson quel que soit votre niveau en matière de cuisine.

La journée débute par une exploration enrichissante du marché local, situé au centre de Chiang Mai. Vous allez y rencontrer votre chef anglophone qui sera votre instructeur pour cette journée. Il vous indiquera les fruits et légumes locaux qui seront nécessaires à la préparation de la cuisine traditionnelle thaïlandaise. À la fin de cette visite, il vous emmènera à l’école de cuisine Asia Scenic qui est à quelques minutes du marché.

L’école de cuisine dispose de son propre jardin bio. Vous allez y trouver les herbes utilisées dans la cuisine thaïe. Une collation de bienvenue vous sera offerte à votre arrivée. Un tablier vous sera remis et vous pouvez rejoindre votre station de cuisson et choisir vos ustensiles de cuisine. Il est maintenant temps de commencer à cuisiner.

Si vous avez opté pour un cours d’une demi-journée, votre instructeur vous montrera comment cuisiner les cinq plats prévus pour ce cours. Vous allez commencer par l’apéritif, des rouleaux de printemps facile et délicieux (1). Le cours continu avec la préparation de pâte de curry (2) maison et l’utilisation de cette pâte dans un plat de curry thaïlandais (3). Pour compléter vos cinq plats, vous pouvez choisir deux plats de cette liste : salade, soupe, sauté ou dessert. (4,5)

Les plats au menu de l’école de cuisine :

Apéritif

• Rouleau de printemps
• Salade de papaye
• Salade de nouilles

Soupe

• Soupe au lait de coco
• Tom Yum Hot
• Tom Sab

Plat sauté

• Pad Thai
• Pad See Ew
• Basilic épicé
• Poulet aux noix de cajou

Pâte de curry

• Rouge
• Vert
• Massaman
• Panang
• Khao Soi

Plat au curry

• Curry Rouge
• Curry Vert
• Curry de Massaman
• Curry de Panang
• Khao Soi

Dessert

• Banane frite
• Banane au lait de coco
• Riz gluant à la mangue

Effectivement, le meilleur moment du cours de cuisine est la dégustation de vos préparations ! Quand chacun aura fini de cuisiner ses plats, il est temps de passer à table et de savourer ensemble tous les plats. Après ce repas copieux, l’école vous remettra un livre de recettes. Ce qui marque également la fin des cours et c’est le moment de rentrer à votre hôtel à Chiang Mai.

• Un service gratuit de prise en charge aller-retour est inclus dans un rayon de 3 kilomètres du centre ville
  • Si vous êtes en dehors de la ville, contactez-nous pour organiser un point de rencontre
• Transport par camionnette avec chauffeur
• Instructeur anglophone
• Visite du marché et du potager bio
• Ingrédients pour le cours de cuisine
• Collations et boissons
• Livre de recettes facile
• Album photo en ligne du cours de cuisine

Ce qu'il faut apporter

• Votre gourmandise !
• Chaussures confortables à bout fermé
• Un stylo et du papier (facultatif)
• Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

• Les enfants souhaitant participer à ce cours doivent avoir au moins 7 ans et être accompagnés d’un adulte.
• Si vous souhaitez visiter uniquement l’école de cuisine en famille ou entre amis, le tarif est de 200 bahts par personne.
• Veuillez nous informer au moment de la réservation si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Tout le menu peut être facilement adapté sur demande à des régimes végétariens ou végétaliens.
• Il s'agit d'une excursion en petit groupe, environ 9 personnes
• L'excursion est assuré par notre partenaire

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