Une journée ou une demi-journée à l’Asia Scenic (à la ferme)

Brièvement

Êtes-vous prêt pour une aventure culinaire à Chiang Mai ? Apprenez à préparer d’authentiques plats thaïlandais dans la beauté de la campagne à l’école de cuisine thaïlandaise Asia Scenic – At Farm.

Située à quelques minutes de route du centre-ville de Chiang Mai, notre ferme maraîchère biologique est l’endroit idéal pour votre aventure culinaire. Préparez des spécialités thaïlandaises telles que des currys, des sautés, des soupes et des desserts sous la direction de nos instructeurs experts.

Nos cours de cuisine thaïlandaise s’adressent à tout le monde, des débutants aux cuisiniers expérimentés. Cinq plats différents peuvent être appris en une demi-journée. Savourez les délicieux plats que vous avez préparés. Rejoignez un cours d’une journée entière et apprenez sept plats différents pour une expérience plus approfondie.

Cours d’une journée entière de 8h20 à 17h

• 8h20 à 8h50 : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 9h : Visite d’un marché local et découverte des ingrédients frais avec lesquels vous cuisinerez plus tard.
• 10h : Route vers la ferme maraîchère biologique et l’école de cuisine à la campagne
• 10h30 : Arrivée à Asia Scenic et goûter de bienvenue.
• 11h :  Visite de la ferme, installation de votre poste de cuisine et choix des plats thaïlandais à préparer.
• 11h30 : Préparez votre propre salade et soupe thaïlandaise
• 12h : Préparation de la pâte de curry maison et du riz gluant traditionnel
• 12h30 : Préparez des plats thaïlandais au curry, des sautés et des desserts avec l’aide de votre instructeur.
• 15h : Faites une longue pause et régalez-vous des plats principaux que vous avez préparés.
• 16h : Réception d’un livre de recettes et départ d’Asia Scenic
• 17h : Retour à votre hôtel à Chiang Mai

Demi-journée de cours le matin de 8h20 à 15h

• 8h20 à 8h50 : Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 9h : Rencontre avec votre instructeur et visite d’un marché thaïlandais local.
• 10h : Départ pour la ferme de légumes biologiques et l’école de cuisine à la campagne.
• 10h30 : Arrivée à l’école de cuisine Asia Scenic, goûter de bienvenue.
• 10h45 : Visite de la ferme et choix des plats thaïlandais à préparer
• 11h : Apprendre à préparer une pâte de curry maison, un plat au curry et des rouleaux de printemps
• 12h : Préparez deux autres plats thaïlandais avec votre instructeur.
• 13h : Asseyez-vous, détendez-vous et dégustez les plats que vous avez préparés avec votre groupe.
• 14h : Récupération du livre de recettes et départ d’Asia Scenic
• 14h30 – 15h : Retour à votre hôtel à Chiang Mai

À propos du cours de cuisine à l’Asia Scenic (à la ferme)

Apprenez tout ce qu’il y a à savoir sur la cuisine thaïlandaise – de la façon dont elle est cultivée et où elle est achetée à la façon dont elle est préparée dans cette expérience culinaire tout compris à Chiang Mai. Vous ne vous contenterez pas de regarder votre instructeur anglophone dans la cuisine, vous cuisinerez des plats thaïlandais avec lui.

Après votre prise en charge à votre maison d’hôtes, l’excursion commence par une visite d’un marché thaïlandais local au cœur de la ville de Chiang Mai. Vous y découvrirez les herbes fraîches et les produits tropicaux utilisés dans la cuisine thaïlandaise et ferez quelques achats pour vos ingrédients. Votre guide vous donnera également quelques en-cas thaïlandais populaires à déguster, puis vous emmènera en voiture dans la campagne thaïlandaise jusqu’à la ferme biologique et l’école de cuisine.

Une fois arrivé, vous pourrez explorer les rangées de plus de 20 types de légumes différents et vous familiariser avec la nouvelle théorie de l’agriculture et la philosophie de l’économie de suffisance de Sa Majesté le Roi. Cet ensemble de principes enseigne aux Thaïlandais comment gérer leurs terres et quelles cultures cultiver.

Ensuite, il est temps d’apprendre à cuisiner. Si vous choisissez le cours d’une journée, vous apprendrez à préparer sept plats différents. Vous apprendrez notamment à cuire du riz gluant à la vapeur selon la méthode traditionnelle et à broyer des herbes et des épices pour obtenir une pâte de curry(1). Vous apprendrez également à préparer un plat de chacun des plats suivants : Salade (2), Soupe (3), Plats à la poêle (4), Plats au curry (5), Desserts (6) et Rouleaux de printemps (7).

Si vous choisissez le cours d’une demi-journée, vous préparerez cinq plats thaïlandais différents. Commencez par un rouleau de printemps thaïlandais simple mais savoureux (1). Ensuite, vous apprendrez à préparer une pâte de curry maison (2), qui sera ensuite utilisée dans un plat de curry thaïlandais (3). Choisissez ensuite deux plats dans la liste suivante : Soupe et Sauté (4, 5).

Le menu de l’école de cuisine comprend les plats suivants :

Salade

• Salade de poulet épicée
• Salade de papaye
• Salade de nouilles en verre

Plat sauté

• Pad Thai
• Pad See Ew
• Sauté chaud au basilic
• Noix de cajou au poulet

Soupe

• Soupe au lait de coco
• Tom Yum Hot
• Tom Sab

Pâte de curry

• RougeVertMassamanPanangKhao Soi
• Plat au curry
• Curry rouge
• Curry vert
• Curry Massaman
• Curry Panang
• Khao Soi

Dessert

• Banane frite
• Banane au lait de coco
• Riz gluant à la mangue

Rouleaux de printemps

La plupart des gens s’accordent à dire que la meilleure partie du cours de cuisine est de manger ce qu’ils ont préparé ! Une fois que tout le monde a préparé ses plats thaïlandais, on s’assoit ensemble et on se régale. Après vous être rassasié et reposé, vous recevrez un livre de recettes à la fin du cours, puis vous vous détendrez sur le chemin du retour vers votre hôtel à Chiang Mai.

• Un service gratuit de prise en charge aller-retour est inclus dans un rayon de 3 kilomètres du centre ville
  • Si vous êtes en dehors de la ville, contactez-nous pour organiser un point de rencontre
• Transport en minibus climatisé avec chauffeur
• Instructeur anglophone
• Visite du marché et de la ferme bio
• Ingrédients pour le cours de cuisine
• Collations et boissons
• Livres de recettes faciles
• Album photo en ligne du cours de cuisine

Ce qu'il faut apporter

• Votre gourmandise
• Chaussures confortables à bout fermé
• Un stylo et du papier (facultatif)
• Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

• Les enfants souhaitant participer au cours de cuisine doivent avoir au moins 7 ans et être accompagnés d’un adulte.
• Si vous comptez visiter uniquement l’école de cuisine en famille ou entre amis, le tarif est de 500 bahts par personne.
• Veuillez nous informer au moment de la réservation si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Tout le menu peut être adapté facilement sur demande à des régimes végétariens ou végétaliens.
• Il s'agit d'une excursion en petit groupe, environ 12 personnes
• L'excursion est assuré par notre partenaire

Politique d'annulation

En savoir plus sur notre Annulation gratuite - 24 heures à l'avance.