Une journée ou une demi-journée à l’Asia Scenic (à la ferme)

  • Chiang Mai
  • Ramassage et retour à votre hôtel ou maison d'hôtes
  • Instructeur anglophone
฿1,200 /adulte
  • À quoi s'attendre
  • Au programme
  • Ce qui est inclus
  • Ce qu'il faut apporter
  • Informations Supplémentaires

Brièvement

Si vous êtes à la recherche d’un cours de cuisine pour apprendre à préparer des plats traditionnels thaïlandais à Chiang Mai, vous avez ce qu’il vous faut ! Vous allez découvrir les secrets de la cuisine thaïlandaise comme les currys, les sautés, les soupes et les desserts au sein d’une ferme bio, situé à seulement 20 minutes de la ville. Vous pouvez opter pour un cours de demi-journée pour apprendre à cuisiner cinq plats et déguster ensuite vos créations. Vous pouvez aussi choisir le cours de cuisine d’une journée complète pour apprendre à préparer sept plats différents.

À quoi s'attendre

Pour les deux types de cours, l’heure de ramassage est prévue entre 8h20 et 8h50 si votre hôtel ou en pension se trouve dans un rayon de 3 kilomètres de Chiang Mai. Le retour à votre hôtel ou pension est prévu vers 15h pour le cours de demi-journée et à 17h pour un cours d’une journée. Cette activité est accessible quotidiennement.

Cours de demi-journée de 8h20 à 14h30

8h20
Départ de votre hôtel ou pension à bord d’une voiture climatisée
9h
Accueil par votre instructeur et exploration du marché de la ville de Chiang Mai
10h
Trajet vers la ferme bio et l’école de cuisine à la campagne
10h30
Arrivée à l’école de cuisine Asia Scenic, suivi d’un cocktail de bienvenue
10h45
Visite de la ferme et choix des plats thaïlandais à cuisiner
11h
Préparation d’une pâte de curry maison, d‘un plat au curry et de rouleaux de printemps
12h
Préparation de deux autres plats thaïlandais, assistés de votre instructeur
13h
Dégustation autour d’une table des plats que vous avez préparés
14h
Distribution de livre de recettes et départ de l’Asia Scenic
15h
Retour à votre hôtel à Chiang Mai

Cours d’une journée entière de 8h20 à 17h

8h20
Départ de votre hôtel ou pension à bord d’un véhicule climatisé
9h
Découverte d’un marché local et des ingrédients frais que vous allez cuisiner plus tard
10h
Trajet à la ferme de légumes bio et à l’Asia Scenic, à la campagne
10h30
 Arrivée à l’école de cuisine et collation de bienvenue
11h
Visite de la ferme, préparation de votre cuisine et choix des plats à cuisiner
11h30
Préparation de votre propre apéritif thaï et votre soupe
12h
Réalisation d’une pâte de curry maison et du traditionnel riz gluant
12h30
Dégustation de vos premiers plats thaïlandais
13h30
Préparation de plats de curry, de sautés et de desserts thaïlandais avec votre instructeur
15h
Pause et dégustation des plats principaux que vous avez préparés
16h
Distribution de livre de recettes et départ de l’Asia Scenic
17h
Retour à votre hôtel à Chiang Mai

Note importante : Vous pouvez passer le plus de temps possible avec les éléphants en fonction de la météo, de la circulation ainsi que de la capacité des autres membres du groupe. De ce fait, les heures d’activités dans le calendrier peuvent varier. Seules les heures de ramassage et de retour restent définitives.

Au programme

À propos du cours de cuisine à l’Asia Scenic (à la ferme)

Testez une expérience unique en apprenant à cuisiner des plats thaïlandais en commençant à chercher les ingrédients dans un potager ou au marché avant de les cuisiner dans une école de cuisine de Chiang Mai. Vous n’allez pas vous contenter d’observer le chef en train de faire la cuisine, vous allez également vous mettre à cuisiner pour réaliser vos plats thaïlandais.

Après le ramassage à votre hôtel, la journée débute par une exploration d’un marché local thaï, situé au centre de la ville de Chiang Mai. Vous allez y trouver des herbes fraîches et des produits exotiques nécessaires à la préparation des plats traditionnels. Vous allez en profiter pour acheter les ingrédients que vous allez utiliser plus tard. Votre guide vous proposera des collations que vous pouvez déguster durant votre trajet en voiture vers la campagne thaïlandaise pour rejoindre la ferme bio et l’école de cuisine Asia Scenic.

group of people walking in field

À votre arrivée, vous allez visiter des parterres de plus de 20 types de légumes variés et découvrir la nouvelle technique de l’agriculture bio ainsi que de la philosophie de l’économie de la suffisance de Sa Majesté le Roi. Ce principe inculque aux Thaïlandais le principe de la gestion des terres et des cultures adaptées.

C’est le moment de passer au cours de cuisine. Pour le cours d’une demi-journée, vous allez préparer cinq plats différents. Le cours débute par un apéritif de rouleau de printemps thaïlandais facile et savoureux (1). Vous allez ensuite apprendre à réaliser une pâte de curry maison (2) qui sera nécessaire à la préparation de votre plat de curry thaïlandais (3). Vous pouvez également choisir deux autres plats parmi la liste qui suit : salade, soupe, sauté ou dessert. (4,5).

close up of pad thai cooking in wok

Si vous avez opté pour un cours d’une journée entière, vous pouvez apprendre à cuisiner sept plats différents. Vous allez piler ensemble des herbes et des épices pour en faire de la pâte de curry (1), apprendre à cuire le traditionnel riz gluant à la vapeur (2) et l’un des plats suivants : apéritif (3), soupe (4), sauté (5), plat au curry (6) et dessert (7).

Les plats au menu de l’école de cuisine :

Apéritif

  • Rouleau de printemps
  • Salade de papaye
  • Salade de nouilles

Soupe

  • Soupe au lait de coco
  • Tom Yum Hot
  • Tom Sab

Plat sauté

  • Pad Thai
  • Pad See Ew
  • Basilic épicé
  • Poulet au noix de cajou

Pâte de curry

  • Rouge
  • Vert
  • Massamn
  • Panang
  • Khao Soi

Plat au curry

  • Curry Rouge
  • Curry Vert
  • Curry de Massaman
  • Curry de Panang
  • Khao Soi

Dessert

  • Banane frite
  • Banane au lait de coco
  • Riz gluant à la mangue

La majorité des participants sont tous du même avis que le meilleur moment du cours soit la dégustation ! Quand chacun aura fini de cuisiner leurs plats thaïlandais, prenez place et délectez-vous de la saveur des plats que vous avez cuisinés. Après ce repas, un livre de recettes vous sera remis par l’école. C’est aussi la fin du cours et le moment de rentrer à votre hôtel à Chiang Mai.

Ce qui est inclus

  • Instructeur anglophone
  • Transfert aller-retour à votre hôtel ou pension
  • Transport en voiture climatisée avec chauffeur
  • Visite du marché et de la ferme bio
  • Ingrédients pour le cours de cuisine
  • Collations et boissons
  • Livres de recettes faciles
  • Album photo en ligne du cours de cuisine

Ce qu'il faut apporter

  • Votre gourmandise
  • Chaussures confortables à bout fermé
  • Un stylo et du papier (facultatif)
  • Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

  • Les enfants souhaitant participer au cours de cuisine doivent avoir au moins 7 ans et être accompagnés d’un adulte.
  • Si vous comptez visiter uniquement l’école de cuisine en famille ou entre amis, le tarif est de 400 bahts par personne.
  • Veuillez nous informer au moment de la réservation si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Tout le menu peut être adapté facilement sur demande à des régimes végétariens ou végétaliens.
  • Il s'agit d'un excursion en groupe, environ 12 personnes
  • L'excursion est assuré par notre partenaire

Le transport aller/retour

Inclus pour toutes les excursions votre Hôtel ou votre guesthouse doit être dans un rayon de 3KM de Chiang Mai. À l'extérieur de la ville, nous devons faire un arrangement ou vous êtes dans l’obligation de nous rencontrer en ville sur un point de rencontre donné.

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Prix total de la réservation : ฿1,200

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