École de cuisine Baan Thaï – En ville

Brièvement

Apprenez à préparer des plats typiques thaï de façon amusante avec l’école de cuisine Baan Thaï. Cette école d’exception vous propose un style d’enseignement à la fois pratique et amusant, dans une pure tradition thaïlandaise. Une expérience que vous ne risquez pas d’oublier de sitôt. Vous avez le choix entre six différents cours pour la classe de jour et cinq pour la classe du soir. À la fin de chaque séance, vous pouvez déguster vos préparations en compagnie de vos nouveaux amis.

Cours du jour (déjeuner) de 9h à 16h30

• Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
  • 9h à 9h15 : la zone de la vieille ville et du Bazar de nuit
  • 9h15 à 9h30 : à moins de 3 km de la vieille ville
• 9h : Départ de votre hôtel ou de votre maison d’hôtes à bord d’un véhicule climatisé
• 9h45 : Visite du marché local et découverte des ingrédients nécessaires à la préparation des plats thaïlandais
• 10h45 : Arrivée à l’école de cuisine Baan Thaï et préparation au cours
• 11h : Apprentissage des techniques de base de la cuisine thaïlandaise et préparation de votre premier plat thaï
• 12h : Pause et dégustation de votre plat
• 13h : Préparation d’autres plats avec votre instructeur
• 15h : Détente et déjeuner en compagnie de vos nouveaux amis
• 16h : Distribution de livre de recettes et départ de l’école de cuisine
• 16h30 : Retour à votre hébergement

Cours du soir (dîner) de 16h30 à 21h

• 16h30 à 16h50 :Rendez-vous dans le hall de votre hôtel
• 17h15 : Exploration du marché local et découverte d’herbes fraîches, de fruits et de légumes
• 18h : Arrivée à l’école Baan Thai et préparation avant le cours
• 18h15 : Découverte des techniques de base de la cuisine thaïe et préparation de votre premier plat
• 18h45 : Préparation de vos plats thaïlandais avec l’aide de votre instructeur
• 19h30 : Détente et dégustation de vos plats
• 20h30 : Distribution de livre de recettes et départ de l’école de cuisine
• 21h : Retour à votre hébergement

Note importante : Les heures mentionnées ci-dessus sont approximatives et varient en fonction de la météo, de la circulation ainsi que de la capacité des autres visiteurs. De ce fait, il n’y a pas d’horaire fixe excepté les heures de ramassage et de retour.

À propos du cours de cuisine de demi-journée au Baan Thaï

Ce cours de cuisine thaïlandaise est une occasion unique qui vous permettra de trouver les bons ingrédients et préparer d’authentiques plats thaïs avec l’aide d’un chef anglophone. Une expérience qui vous permettra d’annoncer fièrement que vous avez concocté différents plats exotiques.

Une sortie typique commence par une exploration enrichissante et divertissante du marché thaïlandais local. Votre instructeur vous y attendra pour vous indiquer les ingrédients nécessaires à la préparation de la cuisine thaïlandaise tout en visitant les différents stands du marché. Après cette visite, vous allez prendre le chemin de l’école de cuisine. Vous allez porter un tablier et préparer vos ustensiles et ingrédients avant de mettre la main à la pâte. Il est maintenant temps de passer aux choses sérieuses !

Vous aurez à votre disposition votre propre wok et d’autres ustensiles indispensables à la préparation. Votre instructeur vous apprendra à découper, couper en dés et hacher les ingrédients nécessaires. Quel que soit votre niveau en cuisine, vous allez vous prendre du plaisir lors de ce cours de cuisine thaï.

Vous aurez le privilège de préparer les fameux riz au jasmin cuit à la vapeur et le riz gluant. Pour la classe du jour, vous avez le choix entre six cours. Vous pouvez opter pour la préparation de la pâte de curry maison grâce au mélange d’herbes et d’épices (1), et un plat pour chaque section des menus suivants : apéritif (2), soupe (3), sauté (4), plat au curry (5) et dessert (6). Un cours de cette liste n’est pas inclus dans le cours du soir du fait que le temps est limité.

Voici les plats proposés au menu de l’école de cuisine :

Apéritif

• Salade de papaye
• Rouleau de printemps
• Gâteau de poisson frit / Gâteau de maïs

Soupe

• Soupe aigre-douce aux crevettes
• Soupe de poulet ou de fruits de mer au lait de coco

Plat sauté

• Nouilles sautées style thaï
• Poulet sauté à la noix de cajou
• Crevettes sautées au curry

Pâte au curry

• Pâte de curry rouge
• Pâte de curry vert
• Pâte de curry Panaeng

Plat de curry

• Nouilles au poulet de Chiang Mai
• Curry vert au poulet
• Porc au curry Panaeng

Dessert

• Banane frite
• Mangue avec du riz gluant
• Melon d’eau au lait de coco

Si vous souhaitez apprendre à préparer un plat qui ne figure pas dans la liste ci-dessus, faites-nous signe et nous nous en occupons !

Quand tout le monde aura fini de préparer ses plats individuels, vous allez vous asseoir tous ensemble pour déguster vos plats thaïs. À la fin de la dégustation, un livre de recettes vous sera remis à la fin des cours. C’est aussi le moment de partir vers votre hôtel à Chiang Mai.

• Un service gratuit de prise en charge aller-retour est inclus dans un rayon de 3 kilomètres du centre ville
  • Si vous êtes en dehors de la ville, contactez-nous pour organiser un point de rencontre
• Transport en minibus climatisé avec chauffeur
• Un instructeur anglophone
• Visite du marché et d’un potager bio
• Ingrédients nécessaires pour le cours
• Collations et boissons
• Livre de recettes facile
• Album photo en ligne du cours de cuisine

Ce qu'il faut apporter

• Votre gourmandise
• Chaussures confortables à bout fermé
• Un stylo et du papier (facultatif)
• Appareil photo (facultatif)

Informations Supplémentaires

• Les enfants participants à ce cours doivent avoir au moins 4 ans et être accompagnés d’un adulte.
• Si vous comptez visiter uniquement l’école de cuisine en compagnie de vos amis ou membre de votre famille sans cuisiner, le tarif est de 350 bahts par personne.
• Il s'agit d'une excursion en petit groupe, environ 9 personnes
• L'excursion est assuré par notre partenaire.

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