Il semble que les savoureux piments rouges sont dans tout quand il s’agit du côté épicé de la cuisine thaïlandaise. « Prik Kee Noo, » appelé le «Bird Chili» en anglais, est l’un des piment qui fait que la cuisine thaïlandaise est si savoureuse.
La traduction littérale est : souris crottes chili – Prik veut dire «piment» et Kee Noo se définit par les «crottes de souris». C’est un nom assez grossier pour un chili, mais il se réfère à la taille du chili. – Les «Bird Chilies» sont petits, mais ils sont très épicés.
Le «Bird Chili» se situe entre 50.000 et 100.000 à l’échelle de la chaleur de Scoville, juste un cran en dessous du roi de tous les épices, le Habanero.
