En thaïlande, le durian est appelé Tu Rian. Et parce qu’il est un délice, les prix des durians sont souvent élevés – mais les habitants sont bien conscients que cela en vaut la peine.
Pendant la saison du durian, généralement de mai à août, vous remarquerez certainement le fruit sur les marchés de la Thaïlande – principalement en raison de l’odeur très perceptible. Beaucoup décrivent l’odeur comme un croisement entre quelque chose de pourri ou un linge sale. Certaines personnes vont même plus loin pour décrire l’odeur. Mais pour les Thaïlandais et beaucoup d’autres personnes dans les région où le durian est consommée, l’odeur désigne le fait que le durian est de retour et prêt à être adoré comme le roi de tous les fruits.
Le Durian a une peau épineuse qui doit être enlevé avant de pouvoir manger le fruit. Certains visiteurs sont tellement rebutés par l’odeur qu’ils ne goûte pas le fruit crémeux qui se cache sous la puanteur et les épines. Beaucoup de ceux qui ont essayé le fruit savent que plus vous en mangez, le moins vous aurez envie d’arrêter – et le moins l’odeur vous dérangera!
Les durians thaïlandais diffèrent des durians des autres pays où le fruit se développe également – ils sont reconnus comme plus subtiles et lisses, et ils sont plus souvent goûtés par les touristes capricieux. Il existe des dizaines de variétés de durian, mais trois des plus populaires sont le cha ni, le kan yao et le mon thong.
Vous pouvez essayer le durian de différentes façons, ce qui est très bien si vous n’êtes pas capable de manger le fruits frais en raison de son odeur. Il y a des croustilles de durian, des pâtes de durian, de la crème glacée au durian, des boissons à base de durian et bien plus encore. Le fruit est très populaire, donc il n’est pas surprenant que les Thaïlandais sache tout faire avec lui.
Il y a une rumeur qui dit que boire de la bière et manger du durian est mortel, mais, vraiment, vous seriez plus susceptible d’avoir un peu de ballonnement ou de gaz parce que votre corps doit travailler un peu plus dur pour digérer les graisses et les sucres de ces deux produits. Ne vous inquiétez pas – ça ne vous tuera pas! Bien que vous préfèrez prendre seulement l’un ou l’autre pour votre sécurité.
